Технолог в гастрономический цех
Зарплата: 60000 — 62000 ₽
Компания: ПП Русский хлеб
Калининград
Полная занятость
Обязанности:
Контроль соблюдения технологической дисциплины на всех этапах производства;
Обучение поваров технологическому процессу по производству кулинарных изделий;
Принимает участие в обучении сотрудников правильной эксплуатации технологического оборудования (ознакомление с необходимыми инструкциями по эксплуатации, охране труда и пожарной безопасности);
Заносит данные по обучению поваров технологическому процессу в матрицу компетенций знаний;
Контролирует порядок выполнения работ и пооперационный маршрут технологического процесса приготовления и сборки изделий;
Осуществляет контроль за качеством выпускаемой готовой продукции и полуфабрикатов;
Принимает меры по устранению и предотвращению выпуска несоответствующей продукции;
Осуществляет технологические отработки сырья, полуфабрикатов и готовых кулинарных изделий;
Принимает участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости, повышение производительности труда;
Анализ причин возникновения брака и принятие мер по их устранению;
Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в рамках технологических требований;
Ведение отчётности по технологическим показателям (выход продукции, расход сырья, стабильность процессов);
Участие в соблюдении санитарно-гигиенических норм: чистота производственных помещений, оборудования, инвентаря, спецодежды персонала.
Своевременная и гарантированная выплата заработной платы без задержек;
Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
Бесплатное проживание в комфортных условиях в общежитии – для иногородних;
Бесплатное горячее питание;
Доставка на бесплатном служебном автобусе из г.Балтийск, п.Люблино, п.Железнодорожный, г.Правдинск, п.Корнево, п.Долгоруково, г.Знаменск, г.Гвардейск, г.Светлый, п.Космодемьянский, г.Калининград и «Московского» района, который проходит через «Южный» вокзал;
Частичная компенсация проезда – для иногородних;
Обучение на рабочем месте под руководством опытных наставников;
Возможность профессионального роста;
Прохождение предварительного медицинского осмотра за счет работодателя;
Бесплатная фирменная спецодежда и обувь;
По всем интересующим вопросам с удовольствием ответим, мы всегда на связи!
ОЗНАКОМЬСЯ с нашей вакансией, ЗВОНИ или ПРИХОДИ на собеседование и становись частью нашей дружной команды!
До нас можно добраться:
* на автобусе: 105, 106, 107, 5, 9, 48, 32, 14, 24 (остановка «Пр-т Победы»);
* на маршрутке 92 (остановка «Пр-т Победы»).
Акционерное общество «Русский хлеб» было образовано в 1994 году.
Уже в первые годы своей работы «Русский хлеб» освоил принципиально новые технологии хлебопечения, возрождая исконно русские традиции выпечки хлеба, и смог занять достойное место среди многочисленных больших и малых предприятий области.
Качество – вот ключевой элемент стратегии руководства предприятия. Не случайно слоган компании звучит как «Печется о каждом». Профессионализм сотрудников, высококачественное сырье, строгий контроль на всех уровнях производства, использование самого современного оборудования и технологий – все это направлено на то, чтобы изготавливать действительно настоящий русский хлеб.
Хлебопекарное и кондитерское производство работает круглосуточно. С самого раннего утра продукция с почетной маркой «Русский хлеб» – хлеб и батоны, булочные изделия, кондитерские изделия (печенье, кексы, бисквиты) – поступает в магазины города и области. В ассортименте более 100 видов хлебобулочных и кондитерских изделий. Как говорится, на любой вкус. Среди них есть и уникальные авторские разработки. Так, предприятие является единственным в области, которое производит продукцию под маркой «Здоровый хлеб» из проросшего зерна. Продукция этой торговой марки внесена в реестр о здоровой пищи, относящейся к категории здоровых продуктов питания, и одобрена Министерством здравоохранения РФ. Булочные мелкоштучные изделия, печенье, кексы, десерты, пряники – ассортимент выпускаемой кондитерской продукции широк.
Продукция предприятия реализуется через собственную фирменную торговую сеть, а также через крупнейшие в Калининграде и области сети магазинов и гастрономов («Вестер», «Виктория», «7 Континент», «Спар» и других) – всего более 800 заказчиков.
Предприятие имеет высокотехнологическую современную производственную базу. За небольшой срок были реконструированы все ее инженерные системы, введены в действие котельная, системы: химводоподготовки, бестарной подачи муки, приточно-вытяжной вентиляции, реконструирована трансформаторная подстанция, а также пущена в действие артезианская скважина. Активно продолжается реконструкция и модернизация производственных цехов.
В дальнейших планах развития предприятия – разработка и выпуск новых сортов хлебобулочной и кондитерской продукции, расширение объемов производства и продаж, открытие новых торговых точек.
Сегодня АО ПП «Русский хлеб» – одно из крупнейших в городе предприятий, постоянно увеличивающее количество рабочих мест. В настоящее время более 1200 человек трудится в его подразделениях. Для работников созданы максимально комфортные условия труда, отдыха и быта.